品牌故事

清朝末年，洪秀全於廣西金田起義，風起雲湧創立「太平天國」，讓風燭殘年的滿清備感威脅。洪秀全為國舉才，學起中國封建時期的科舉制度，於南京夫子廟前貢院初試貢舉於殿前，時人杭州蕭山劉大華應試中舉，即在殿前鼎魁獨占鰲頭榮登狀元。《陔餘叢考》狀元初自唐朝初試貢舉於殿前，別其等第，門下列有奏狀，其居首者因曰狀頭，亦曰狀元。《十駕齋養新錄》進士第一人稱狀元，起於唐，至今因之。

劉大華正準備為國事如麻的太平天國半壁江山臂畫未來，後因清末明臣曾國藩湘軍有功，打敗太平天國攻陷南京，劉大華等輾轉至台灣爾蕞小島滬尾港落腳，並將杭州家鄉工序繁複、精細絕活的麵食手藝和台灣頂級黃牛肉，精製成劉家牛肉麵，其湯頭油花呈霜降分佈、牛肉細緻豐美香味四溢、軟Q紮實香嫩彈牙的牛筋更是口感獨特。劉大華在滬尾小鎮安居樂業，隱其太平天國狀元郎的殿前風光，將獨門手藝傳承後代，期許在台灣傳承百年技藝，劉家牛肉麵深受鄉里喜愛，故鄉里都尊稱其「劉舍」。

品牌定位

百年歷史的家傳美味，秉持著對食材、口味的堅持，用最原始的味道、獨特的湯頭、精選的肉品，打造出能讓更多人品嚐到祖傳的台灣冠軍牛肉麵品牌。

品牌命名

2009年，傳承先人手藝的劉家獨門牛肉麵，一路過關斬將，獲得評審肯定，贏得「台北國際牛肉麵節」紅燒組冠軍。為感念祖傳手藝並將其發揚光大，品牌規劃特命名為「狀元牛舍」臺灣冠軍牛肉麵。

品牌識別設計

標誌牛角如月、三圓凝聚的牛頭造型，象徵過去、現在與未來的串聯，先人手藝後人傳承，色彩的選取充分展現了牛肉麵的印象，讓人不禁想起細緻豐美、軟Ｑ紮實香嫩彈牙的味覺饗宴，讓將風迷兩岸的美味，成為國際品牌。

品牌發展

多年來，吃牛肉麵已是台灣人的生活習慣，全台超過10萬家的牛肉麵館，讓牛肉麵已成為台灣獨創的代表性美食，更是生活文化的重要表徵，我們期望透過以說故事的方式，搭配企業發展相關的營運數據，擴展狀元牛舍發展能量。